Sperimentazioni primaverili

Aprile mi ha riportato la voglia di provare qualche ricetta, anche perché nulla è più rilassante di impastare e preparare qualche buon dolce. Non sono affatto una gran cuoca, non m'illudo; ma se trovo qualche piatto che m'ispira, ho imparato a buttarmi e provare, anche perché, imparando qualche piccolo trucco, non è un'impresa impossibile migliorare. In particolare, la soddisfazione più grande, per quanto mi riguarda, è nell'"arte bianca", ovvero nel preparare pizze, focacce, biscotti e torte. Mi è sempre piaciuto tentare qualche crostata, ma i consigli giusti di un esperto mi hanno dato il "la" per scoprire davvero come muovermi in queste imprese, per capire quando le ricette trovate sui libri o su internet vanno ritoccate e migliorate, e per cercare di approfondire quest'arte che sembra quasi alchimia, e che io ho sempre trovato un po' magica. Non è come cucinare un primo o un secondo; mi affascina vedere come dall'unione di tanti ingredienti possa nascere qualcosa di così diverso come una soffice pizza o un biscotto che ti si scioglie in bocca. E poi, davvero, non è da sottovalutare l'effetto "antistress" e rilassante della preparazione - oltre che dell'assaggio, naturalmente ;-)

Già nell'altro blog avevo postato diverse foto con i link alle ricette pescate in rete, ma ecco qualche altro spunto:

Pasta con salmone, granella di nocciole ed erba cipollina: personale variante id un piatto pescato su un volantino, gli ingredienti sono esattamente quelli elencati, oltre a un po' di burro o margarina per far saltare il salmone in padella.

Biscotti alla panna con farcitura di cioccolato fondente e bianco e granella di nocciole: la ricetta dei biscotti è questa, ma invece che con lo zucchero a velo come indicato - che già li rende buonissimi, provato in passato ^_^ - li ho ricoperti come vedete in foto. Nota: anche senza farciture, sono ottimi per inzupparli nel latte.

Cioccolatini tipo Bounty: come da nome, il ripieno è al cocco e il guscio di cioccolato al latte o fondente. La ricetta viene da qui (la pagina Facebook Passion in the Air è una miniera, sbirciatela un po').